La langue latine est étudiée à l’École des chartes dans la diachronie longue sous les différentes formes qu’elle a connues, à l’oral comme à l’écrit, depuis l’Antiquité classique (i^er s. av. J.-C – ii^e s. ap. J.-C.) jusqu’à l’époque moderne (xvii^e-xviii^e s.), en passant par la latinité tardive (iii^e-viii^e siècles), médiévale (ix^e-xv^e siècles) et renaissante (xiv^e-xvi^e siècles). Les objectifs d’une formation généraliste appliquée aux métiers de la conservation invitent par ailleurs à prendre en compte non seulement les textes littéraires, mais encore les documents d’archives, les textes épigraphiques, les inscriptions figurant sur les œuvres d’art.