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Prom. 2016

Approvisionnement et consommation alimentaires à Toulouse de 1600 à 1715

Regard sur l’histoire alimentaire de la ville au travers de ses documents fiscaux et comptables

Camille Tatger

Prom. 2016

De la scène judiciaire aux coulisses de la vie intime : gens de justice et écrits du for privé (1760-1830)

Aurore Sat

Prom. 2016

Bière ou « vin de grain » ?

La communauté des brasseurs parisiens au xviii^e siècle

Marion Humbert

Prom. 2016

Le clan Bochetel : servir la couronne de France au xvi^e siècle

Damien Fontvieille

Prom. 2016

Voyage au continent américain par un François en 1777, et réflexions philosophiques sur ces nouveaux républicains (BnF, ms. fr. 14695)

Édition critique

Claire Duplessier